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腊肉无需熏制,学会这4步,腊肉好吃稳定质,香味十足,吃不腻

返回列表 来源:AG真人视讯 发布日期:2021-06-01 00:42
 本文摘要:点击关注,天天不停更新精彩内容!前言:腊肉无需熏制,学会这4步,腊肉久放稳定质,香味十足,吃不腻!大家也知道,每年到冬季的时候,是我们开始准备腊味食材的时候,在这个时候许多朋侪们可能自己会在家内里腌上一些腊肉、腊肠、腊鱼等,因为过年的时候是少不了腊味儿的。许多人会认为有了腊味才有过年的味道。

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可是腌制腊肉的时候,许多人可能就是直接将腊肉放在火上面熏制,其实我们做腊肉的时候并纷歧定要熏制,需要学会这四步就可以了,这样做出来腊肉放再久都不会泛起变质发霉的情况,而且香味特别浓郁,吃着腊味儿十足。第一个,首先我们一定要挑选好适合的肉。如果是腌制猪肉的话,我们一定要挑选肥瘦相间的五花肉或者后腿肉,如果腌鱼的话,我们一定要挑选稍微新鲜肥大的鱼,腌制腊肠的话,大家需要选好精瘦肉,这样的话,做出来的腊肠才会越发的好吃。第二步,腌制时候的盐的用量一定要注意。

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一般来说一斤肉,我们需要放三四克的食盐就可以了,详细放几多还需要大家根据这个比例来腌制,这样我们腌出来的腊肉才会越发的好吃。第三步,腌制历程中除了盐以外,我们还需要准备其他的一些配料,好比生抽、白酒、白砂糖混淆之后做成了料子,然后匀称的涂抹在这些腊肉上面,还要用手轻轻地去按压,这样做出来的腊肉才会越发好吃,而且还会在腊肉上面形成一种掩护膜,使得那肉腌制好之后保质期更长。第四步,腌制好之后,不要直接再去熏制了,这个时候需要将腊肉放在一边,先腌制一周,每一天我们都需要将腊肉匀称的翻一遍,使得肉的料汁吸收匀称,一周之后我们将腊肉挂起来,放在一个阴凉通风的地方,然后让其自然晾干,20天左右就可以直接吃了。

所以,在以上4步方法适合我们腌制任何的腊肉,喜欢吃腊肉的朋侪们不妨用这个方法自己在家里边儿试一试吧!保证大家腌制出来的腊肉特别香,好吃又上头。看完之后,以为这篇文章有参考价值的朋侪们,记得给小编点点赞或者点点关注。


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