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浇汁茄子的做法,酸辣咸鲜软烂入味,不懂厨艺也能做:华体会体育

发布时间:2021-09-01 01:06 作者:华体会体育 点击: 【 字体:

本文摘要:前段时间,小编做了肉末茄子和糖醋茄子,大家都以为很是的不错,今天再给它推荐一种做法——浇汁茄子,不仅好吃不油腻,而且方法更简朴、更实用,懂不懂厨艺都没关系,特别适合厨房小白烹饪的一样家常菜,突出的特点是:软烂入味、酸辣咸鲜、蒜香扑鼻、超级的下饭,担保端上餐桌后最先光盘。

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前段时间,小编做了肉末茄子和糖醋茄子,大家都以为很是的不错,今天再给它推荐一种做法——浇汁茄子,不仅好吃不油腻,而且方法更简朴、更实用,懂不懂厨艺都没关系,特别适合厨房小白烹饪的一样家常菜,突出的特点是:软烂入味、酸辣咸鲜、蒜香扑鼻、超级的下饭,担保端上餐桌后最先光盘。现在正是茄子大量上市的时间,同时,它也是大部人喜欢的时令蔬菜,尤其是对于福州人而言,小时候最简朴的服法就是白煮,将它们煮至软烂后,再蘸着虾油,就能吞下2碗米饭,想必那种滋味,如今还印刻在好些人的脑海中,随着现代生活条件的改善,以及口胃的变化,这种单一的服法,已经不能满足大多数人的胃口,特别是现在的孩子,他们会更喜欢更富厚、更刺激的味蕾体验,浇汁的做法将酸、辣、咸、鲜多种口胃,体现的淋漓尽致。

【食材配料】:茄子、食用油、生抽、陈醋、蚝油、辣椒油、盐、白糖、鸡精、大蒜、葱、白糖。【制作历程】:1、首先,准备2-3根黑紫色的茄子,将它们清洗洁净后,再改刀切发展条状,然后,将它们摆入蒸锅中,全程大火蒸10分钟,记得盖上锅盖,直到将它们蒸至软烂为止,清蒸的方式不仅可以最大限度地降低营养身分的流失,而且 保持它们鲜嫩软烂的口感。

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2、趁着蒸茄子的清闲,另外,准备1只洁净的空碗,先在里头放入2勺生抽,1勺陈醋,1勺蚝油,再加入少许的盐、白糖、鸡精调味,喜欢吃辣的朋侪,再分外添入2勺辣椒油,将它们充实搅拌匀称后,放在一旁备用,浇汁制作完成,口胃鲜浓味美,酸辣咸鲜。3、然后,再将蒸至软烂的茄子撕成细条(记着趁热撕),而且,整齐的摆入盘中(白色的部门朝上,这样酱汁容易渗透进去,进而到达入味的目的),状态如上图所示即可,然后,再将提前调好的浇汁淋入进去。

​4、然后,再在盘中放入适量的蒜末(建议多放一点,这样蒜香味会更浓郁一些)和葱花,最后,再浇入烧至冒烟的热油,务必以分次少量形式的浇入进去,这样它们的香味才会被完全释放出来,这样做出来的茄子,口感软烂入味,口胃酸辣味美,超级的下饭,担保大人和孩子都喜欢。【温馨提示】:1、切茄子的时候,切忌将它们的皮削掉,它们里头不仅含有大量的维生素、果胶等物质,而且另有富厚的抗氧化物的身分,这些工具是很是有营养的,只要将它清洗洁净,基础无需担忧农药残留的问题。2、由于茄子自己除了具有鲜嫩清甜的味道以外,并没有其它的异味,主要的味道泉源其它的酱料,充实吸收了佐料和辅料的香味后,就会变得极其的鲜美,兼具营养和鲜味。


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