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重庆江湖菜北渡鱼的正宗做法,大厨揭秘,麻辣爽口,吃了还想吃【华体会体育】

发布时间:2021-11-25 01:06 作者:华体会体育 点击: 【 字体:

本文摘要:今日头条的朋侪们大家晚上好,你们吃了吗?我再给大家分享一道美食重庆江湖菜之麻辣北渡鱼,这是一道重庆的传统名菜也是一道响当当的手刺,分为麻辣,酸菜,番茄三种味道。今天给大家分享一下麻辣味道的北渡鱼的做法。 最重要的特点是必须选择最新鲜的花。

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今日头条的朋侪们大家晚上好,你们吃了吗?我再给大家分享一道美食重庆江湖菜之麻辣北渡鱼,这是一道重庆的传统名菜也是一道响当当的手刺,分为麻辣,酸菜,番茄三种味道。今天给大家分享一下麻辣味道的北渡鱼的做法。

最重要的特点是必须选择最新鲜的花。首先将从菜市场买来的2斤多重的,鱼老板帮助宰杀洗洁净的花鲢用菜刀把它破开成两半,然后用菜刀将鱼内里的黑膜刮洁净,再改刀切成条,鱼剁好之后全部放入一个洁净的大碗里,加入自制的高度白酒,用你发达的双手一连抓拌匀称两分钟,然后加入清水清洗洁净,再倒出来沥干水分,然后加入少量的盐,红薯淀粉,继续用你发达的双手抓拌匀称封住鱼肉的水分就可以了。

接着,起锅烧热,加入半锅清水,再放入姜片,大葱段,下焚烧锅底料,熬开之后加入自己喜欢吃的蔬菜,好比莴苣叶子,芽菜,煮熟之后用漏勺捞出来垫到一个洁净的盆底。然后,开始煮鱼,这个时候先下鱼头,鱼骨,或许煮一分钟左右之后再疏散的下入鱼的其他部门,用小火或许煮两分钟左右,就可以关火先把鱼盛出来放入适才垫菜的盆里。

再重新起锅,放点适才煮鱼的原汤,放入一大勺干辣椒粉和一大勺的花椒粉。然后放入一大勺的辣椒油,再下入姜蒜末,稍微给点味精。再加入一大勺熟油。

将它们充实搅拌匀称,烧热到一百零几度就淋在鱼身上。再放点香菜叶或者芹菜叶子粉饰一下。

这样一道麻辣鲜香好吃过瘾的麻辣北渡鱼就制作完成了。我给你讲当这个鱼做好,谁人香气就扑面而来,让你忍不住的口水直流,胃口大开。不行了,我先尝尝味道哈。

老铁们,你们学会了吗?学会的朋侪记得点赞,喜欢吃鱼的朋侪必须点哈。没有学会的朋侪也没关系,请继续看。

关注我学习和相识更多简朴易做的家常菜,谢谢你的寓目,下期再见。


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